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Les indispensables #7 : Rôtisseur !

Les indispensables #7 : Rôtisseur !

Bienvenue dans notre série les indispensables !

L’espace cuisson de rôtisseur

Chez J2C, nous vous permettons d’installer vos rôtissoires en extérieur, en intérieur ou sur coulissement du véhicule. Quel que soit votre mode de travail nous pourrons satisfaire votre type d’utilisation.

  • Des rôtissoires en extérieur vous permettent un espace de préparation à l’arrière ainsi qu’un espace chambre froide. Idéal pour une cuisson des rôtis odorante et visuelle. Vos produits en cuisson sont mis en valeur
  • Des rôtissoires en intérieur ou sur coulissement qui vous permettent une vitrine froide, tempérée ou chaude, une réserve réfrigérée et des espaces de rangement. Idéal pour une cuisson discrète mais efficace. Vos rôtis stockés dans votre vitrine vous permettent de les afficher : cuits, crus ou en traiteur.

L’espace stockage du rôtisseur

Dans votre véhicule, vous aurez le choix entre une chambre froide avec des étagères communiquant avec la salle de préparation pour stocker vos rôtis ou bien une réserve réfrigérée grande porte afin d’y stocker vos broches déjà agrémentées de vos rôtis. Vos produits ne subissent pas de cassage de la chaine du froid.

L’espace préparation du rôtisseur

Afin de débrocher, d’embrocher ou même de découper vos rôtis, vous pouvez bénéficier d’un espace de préparation en cas de rôtissoire sur l’extérieure de votre véhicule. Vous y trouverez un plan de travail recouvert d’inox, des étagères, un lave main, un billot ou une planche de découpe… Tout le nécessaire pour effectuer les transformations de vos produits sur les marchés.

Un camion sur le marché.

Les options

Afin d’être équipé comme il le faut nous vous proposons diverses options :

  • L’équipement gaz GPL pour en finir avec les bouteilles de gaz,
  • Les bacs repose-broches,
  • Les bacs de rangements des broches,
  • Des planches de découpe coulissantes…

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